Chia sẻ chuyên mục Đề tài Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam hay nhất năm 2023 cho các bạn học viên ngành đang làm Luận văn tham khảo nhé. Với những bạn chuẩn bị làm bài khóa luận tốt nghiệp thì rất khó để có thể tìm hiểu được một đề tài hay, đặc biệt là các bạn học viên đang chuẩn bị bước vào thời gian lựa chọn đề tài làm Luận văn thì với đề tài Luận văn: Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing mix của Công ty TNHH Jollibee Việt Nam trong thị trường thức ăn nhanh gà rán tại Tp. Hồ Chí Minh dưới đây chắc hẳn sẽ cho các bạn cái nhìn tổng quát hơn về đề tài này.
3.1 Giải pháp sản phẩm:
Với lợi thế thương hiệu dễ phát âm và dễ nhớ Jollibee cần khai thác tốt hơn về lợi thế này để tạo dựng hình ảnh thương hiệu đi sâu vào trong tâm trí khách hàng hơn. Tập trung tạo dựng hình ảnh thương hiệu là con ong ở tất cả các chuỗi cửa hàng để gây bắt mắt, tạo điểm nhấn với khách hàng về sự khác biệt.
Với lợi thế tài chính và khoa học phát triển cộng với những đội nghiên cứu thị trường sẵn có của Jollibee, Jollibee Việt Nam phải tập trung nghiên cứu về văn hóa ẩm thực để đưa ra những thực đơn mới, đa dạng hóa phương pháp chế biến tạo thêm nhiều sự lựa chọn hơn cho khách hàng.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Do khẩu vị ở mỗi đất nước đều khác nhau cho nên cần có sự thay đổi không chỉ về vị mà còn phải nghiên cứu về các sản phẩm mới tương thích với từng đất nước khác nhau. Ở Việt Nam, văn hóa ẩm thực được phát triển đa dạng Jollibee Việt Nam phải khai thác mạnh mẽ hơn những phương thức chế biến tạo ra khẩu vị gần gũi với Việt Nam. Các nguyên liệu thức ăn nhanh gà rán thường là gà công nghiệp được đông lạnh nhưng điều đó lại dễ gây ngán, Đặc biệt là ở Việt Nam khi mà khách hàng thường quen với các món được chế biến từ gà ta (gà nuôi của các hộ gia đình), Jollibee Việt Nam có thể từ điểm này phát triển để tạo sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh đồng thời nâng cao vị thế của mình. Không chỉ các món chính các món ăn nhẹ cũng phải được chú ý hơn như canh dùng, các món salat… Các món này được người dùng đánh giá là thường quá béo, dễ ngán cần điều chỉnh lượng béo sao cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng. Liên tục đưa ra những sản phẩm mới với chất lượng cao và sau đó mời khách hàng dùng thử và khảo sát đánh giá về độ hài lòng từ đó đưa ra những sản phẩm chính thức rộng rãi trên toàn quốc.
Người tiêu dùng cũng khá quan tâm đến yếu tố nhiều loại nước uống. Khách hàng không chỉ uống nước ngọt có gas mà còn quan tâm đến những món nước uống liên quan đến sức khỏe như trà Lipton, sữa Milo… Vậy ngoài việc đa dạng hóa thực đơn, phương pháp chế biến cũng cần đa dạng hơn những thức uống phù hợp với sở thích và nhu cầu hiện nay như các thức uống liên quan đến sức khỏe, các loại thức uống pha chế.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Vệ sinh an toàn thực phẩm đã đang và luôn là tiêu chí hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm, thế nên việc bảo quản, vệ sinh trong chế biến, vệ sinh cửa hàng vẫn phải luôn được chú trọng và phát huy. Đánh giá các quy trình vệ sinh tốt hơn từ đó đưa ra những thay đổi nâng cao hơn nữa. Đặc biệt chú trọng những cửa hàng gần khu trung tâm vào những ngày lễ lớn, lượng khách trong những ngày đó tăng đột biến theo đó chất lượng vệ sinh cũng không được đảm bảo dễ gây mất lòng tin ở khách hàng. Đưa ra những giải pháp thời vụ để xử lý vệ sinh những ngày này nhằm luôn bảo đảm an toàn vệ sinh, nâng cao chất lượng dịch vụ.
Các bao bì thường ít khi thay đổi và không có nhiều khác biệt với đối thủ cạnh tranh, Jollibee Việt Nam có thể hợp tác với các công ty thiết kế bao bì nhằm đưa ra những sản phẩm bao bì tiện dụng hơn, bắt mắt hơn, giữ nhiệt tốt hơn để khách hàng mua đem đi.
Vì khách hàng mục tiêu của Jollibee là những khách hàng trẻ em nên việc thiết kế thêm các không gian vui chơi cho trẻ em như nhà banh nhỏ, các mô hình ống nước… là điều cần thiết. Ngoài ra theo như phân tích của khách hàng thì hiện nay phần lớn khách hàng lại là các thanh thiếu niên, vì thế cũng cần thiết kế những không gian bạn bề, hội nhóm, và cả cho các cặp đôi để thu hút cả lượng khách mới này.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ:
===>>> Dịch Vụ Viết Thuê Luận Văn Thạc Sĩ Ngành Marketing
3.2. Giải pháp giá:Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Giá cả của Jollibee hiện nay tương đối là hợp lý tuy nhiên nên chú ý thêm về khẩu phần để giá cả cảm nhận của khách hàng được đánh giá tốt hơn. Vì thị trường mà Jollibee tương đối mạnh là dành cho các em thiếu nhi nên khẩu phần được thiết kế phù hợp cho các em nhưng đối với các khách hàng ở độ tuổi thanh thiếu niên thì khẩu phần đó là khá ít. Jollibee có thể thiết kế thêm những phần ăn cho nhóm khách hàng này. Jollibee Việt Nam cần nhóm lại những thực đơn phù hợp cho những đối tượng khác nhau như cho trẻ em, nhóm thanh thiếu niên, phần ăn gia đình.
Những sản phẩm mới khi chưa thử nghiệm được chính xác thì không được vội vã đưa ra thị trường để rồi khi không thu hút được khách hàng lại vội vã bỏ đi. Điều này làm cho thực đơn bị rối loạn liên tục và khách hàng cảm thấy giá cả và thực đơn không ốn định.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Chú ý thêm về những phần combo ưu đãi giá nhiều hơn vì điều này cũng sẽ kích thích người tiêu dùng nhiều hơn. Và các đối thủ cạnh tranh thường xuyên đưa ra những combo ưu đãi giá nên khách hàng thường chú ý đến những combo ưu đãi giá để so sánh các thương hiệu. Jollibee Việt Nam phải đưa ra những combo ưu đãi giá thích hợp. Ngoài những combo ưu đãi giá cho nhóm bạn thì vì mục tiêu của Jollibee là đối tượng khách hàng nhí nên việc đưa ra những combo ưu đãi giá cho gia đình có trẻ em là điều vô cùng cần thiét.
Với tình hình giá các mặt hàng biến động nhiều như hiện nay, công ty cần chú trọng đến công tác ký kết hợp đồng dài hạn với các nhà cung cấp nguyên liệu để được ổn định về giá, duy trì ổn định mức giá của nguyên liệu đầu vào. Bên cạnh đó, xu thế hiện nay là giá các mặt hàng đều tăng vậy việc tăng giá trong tương lai là không tránh khỏi. Jollibee Việt Nam nên có những chiến lược thay đổi giá dần dần tránh quá đột ngột có thể gây phản ứng tiêu cực đến khách hàng.
Mặt khác, Jollibee Việt Nam có thể thiết kế những khuyến mãi giá ưu đãi khác nhau. Vì đa phần hiện nay số lượng khách ăn gà rán chủ yếu là những thanh niên từ 24-29 tuổi khi đã có thu nhập ổn định (Hình 2.6 Biểu đồ mức độ dùng thức ăn nhanh gà rán theo độ tuổi) Còn đối với khách hàng nhỏ tuổi hơn như học sinh sinh viên thì mức giá này khá cao. Jollibee Việt Nam hiện nay đã mất khá nhiều thị phần cho KFC và Lotteria, vậy Joliibee Việt Nam có thể đưa ra những chính sách khuyến mãi giá cực kỳ đặc biệt cho đối tượng nhỏ này. Hành động này không chỉ thu hút thêm khách hàng ở phân khúc học sinh sinh viên này mà về dài hạn khi phân khúc khách hàng này chuyển thành phân khúc khách hàng đã có thu nhập ổn định thì Jollibee vẫn có thể tạo ấn tượng đối với khách hàng này và thu hút lại thị phần nhiều hơn.
Và không chỉ quan tâm đến số lượng khách hàng còn rất quan tâm đến chất lượng của phần combo như khẩu phần bao nhiêu, các món ăn nhẹ kèm theo, phần nước, các món quà nhỏ tặng kèm..
3.3. Giải pháp phân phối:Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Đây thực sự là vấn đề rất nhức nhối và khó giải quyết của Jollibee, hiện nay hệ thống các cửa hàng ở khu trung tâm hầu như đều được KFC và Lotteria chiếm lĩnh. Jollibee chỉ thường xuất hiện bên trong các tòa nhà thương mại, siêu thị điều này hoàn toàn bất lợi cho Jollibee. Bởi vì yếu tố khách hàng quan tâm nhất là độ bao phủ, chi nhánh rộng khắp của thương hiệu như vậy khách hàng có thể dễ dàng tìm đến khi cần.
Vậy giải pháp triệt để và nhanh chóng khó có được, tuy nhiên với nguồn tài chính vững mạnh bản thân tôi kiến nghị Jollibee nên bắt đầu bao phủ chi nhánh ngay các ngã tư, các trục đường chính ở các quận tương đối xa khu trung tâm và từ từ đi vào khu trung tâm nếu được (bởi vì khu trung tâm hầu như đã bị đối thủ bao phủ chiếm lĩnh các vị trí tốt).
Thực đơn các món ăn, các chương trình ưu đãi giá, các chương trình khuyến mãi của tất cả các chi nhánh cần được đảm bảo là như nhau để tạo sự đồng bộ và ổn định đối với khách hàng.
Nghiên cứu địa điểm các cửa hàng phải được cải thiện thêm để tổ chức cung ứng lượng nguyên liệu hiệu quả hơn. Không chỉ những nguyên liệu chính như gà rán mà còn những nguyên liệu phụ như rau, kem, nước ngọt,… cũng cần được cung ứng hợp lý và chính xác. Những ngày lễ hoặc cuối tuần khi mà nhu cầu của khách hàng tăng cao cần dự đoán tương đối chính xác để không bị thiếu nguyên liệu vào những ngày đó. Bên cạnh đó, khi đưa ra những ưu đãi giá hoặc chương trình khuyến mãi, chiến dịch quảng cáo.. cần dự kiến những thay đổi về lượng cầu ở các cửa hàng để cung ứng lượng nguyên liệu thích hợp.
Jollibee nằm bên trong các khu thương mại, siêu thị cũng nên có những biển quảng cáo to lớn, bắt mắt nhằm gây chú ý khách hàng sự hiện diện của Jollibee ngay khi đi ngang qua bởi vì đa số khách hàng chỉ biết sự có mặt của Jollibee khi bắt gặp trong khu thương mại, siêu thị.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Hiện nay hệ thống phân phối đặt hàng qua điện thoại gần như là điểm yếu của cả 3 thương hiệu lớn Jollibee, KFC và Lotteria, vậy Jollibee cần sớm nghiên cứu đưa ra những cải tiến mới để hệ thống này nhanh hơn. Khách hàng không phải đợi quá lâu và khi đặt hàng qua điện thoại lúc nhận hàng gà vẫn còn nóng và hấp dẫn. Để giải quyết điều này chúng ta có thể có 2 phương án sau hoặc kết hợp cả 2 phương án. Phương án đầu tiên là thay vì sau khi tổng đài nhận đơn đặt hàng rồi tìm chi nhánh gần nhất thông báo đơn hàng.Rồi bên chi nhánh đó chuẩn bị xong đơn hàng thì đưa cho nhân viên trong cửa hàng đem giao. Công đoạn mất thời gian nhất là ở nhân viên giao hàng tại cửa hàng vừa là nhân viên phục vụ nên phải mất thời gian để sắp xếp công việc và có thể còn phải đợi 2 3 đơn hàng rồi mới giao. Jollibee Việt Nam có thể xem xét ký hợp đồng với những công ty giao vận như Grab bike khi nhân viên tổng đài thông báo chi nhánh thì cùng lúc thông báo bên Grab điều động nhân viên giao hàng đến chờ sẵn. Như vậy khi vừa chuẩn bị xong đơn hàng là có thể giao ngay không mất thời gian của khách. Phương án 2 đó là công tác bảo quản thức ăn sao cho nóng, có thể nghiên cứu thêm những loại bao bì nào có thể giữ nhiệt tốt hơn hoặc trên mỗi xe giao hàng có một lò vi sóng hâm nóng loại nhỏ để hâm nóng lại trước khi giao cho khách hàng. Chỉ cần giải quyết được việc phân phối hàng qua điện thoại này thì Jollibee có thể tạo ra một lợi thế cạnh tranh so với đối thủ hiện tại.
Khi mà khoa học công nghệ hiện nay tiến bộ ngày càng nhiều, đặc biệt khách hàng có xu hướng sử dụng máy tính và điện thoại thông minh nhiều hơn thì việc thiết kế cũng như cải thiện những trang web bán hàng trực tuyến, các app cho IOS (Các dòng điện thoại Iphone, máy tính bảng Ipad) hoặc các app cho Android (Các dòng điện thoại thông minh và máy tính bảng các hãng Samsung, Sony, LG…). Các chương trình này cần được cải thiện đáng kể, cố gắng xóa bỏ những hạn chế về thực đơn, các chương trình ưu đãi giá khi đặt hàng qua những hệ thống này. Kích thích khách hàng sử dụng hệ thống mới này bằng những chương trình khuyến mãi và quảng cáo rộng rãi.
3.4. Giải pháp chiêu thị:Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Dù xuất hiện đầu tiên ở thị trường Việt Nam nhưng đến nay Jollibee đã đánh mất khá nhiều thị phần vào KFC và Lotteria. Ngoài điểm yếu về hệ thống phân phối thì chiêu thị cũng là điều Jollibee cần phải khắc phục.
Với tiềm lực tài chính vững mạnh Jollibee cần đưa ra những chiến dịch quảng cáo mạnh mẽ hơn trên nhiều phương tiện thông tin đại chúng như các loại báo thanh thiếu niên, thiếu nhi, báo xã hội và cả các trang web báo mạng, liên kết quảng cáo với các game online đang thu hút giới trẻ, quảng cáo trên tivi, mạng xã hội như facebook, zalo, viber…Và nếu có thể Jollibee nên tổ chức thêm những sự kiện riêng hoặc những sự kiện hiện nay thu hút giới trẻ như đường trường nước giữa lòng thành phố của Clear, sự kiện chạy vì nhịp tim… Những sự kiện năng động có thể thu hút mạnh mẽ giới trẻ tham gia và tạo ấn tượng tốt nhằm thu hút thêm lượng khách mới từ phân khúc này.
Tần suất các quảng cáo cũng cần được tăng lên trong một thời gian dài vì Jollibee đã đánh mất quá nhiều thị phần vào những đối thủ cạnh tranh cho nên việc quảng cáo với tần suất thường xuyên trong thời gian dài mới có thể in đậm dấu ấn của Jollibee vào tâm trí người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, việc chất lượng các quảng cáo phải được chú trọng. Các mẩu quảng cáo trên giấy, báo, tờ rơi, vourcher… phải có màu sắc đặc trưng và hình ảnh con ong biểu tượng của Jollibee phải được làm rõ để tạo sự khác biệt với đối thủ cũng mang màu đỏ tương tự là KFC và Lotteria. Nội dung các mẫu quảng cáo cũng phải tạo được sự chú ý của người tiêu dùng. Hiện nay các mẫu quảng cáo của gà rán chủ yếu chỉ nói lên được vị ngon của gà rán nên có hiện tượng giống nhau. Jollibee có thể phát triển theo hướng khác biệt hơn dựa vào những người đại diện để định vị khách hàng. Người đại diện có thể là một nhân vật nổi tiếng mà hầu hết các giới trẻ yêu thích hoặc là những nhân vật hoạt hình có phong thái nổi bật. Việc kết hợp với các đối tác kinh doanh dịch vụ vui chơi cũng góp phần quảng bá hình ảnh của Jollibee như kết hợp mua gà rán khuyến mãi vé xem phim ở CGV hoặc tặng vé vui chơi ở các khu vui chơi trẻ em như Kid City… và ngược lại. Điều này có thể cùng lúc tạo thêm khách hàng từ các đối tác dịch vụ đó và quảng bá hình ảnh Jollibee nhiều hơn.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Các chương trình khuyến mãi hiện nay cũng vô cùng hấp dẫn khách hàng trong thị trường thức ăn nhanh gà rán này. Jollibee ngoài việc đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi còn phải xem xét đến độ hấp dẫn của các chương trình đó. Thực tế các chương trình khuyến mãi của Jollibee nhiều nhưng lại không hấp dẫn khách hàng và vì thế khách hàng dần cảm thấy như đó chỉ là những chương trình dối trá, không còn quá quan tâm đến nó. Vì thế việc khảo sát và đưa ra những chương trình khuyến mãi thực sự hấp dẫn với khách hàng là điều hết sức cần thiết. Vì khách hàng có nhiều phân khúc khác nhau nên việc đưa ra những chương trình khuyến mãi khác nhau phù hợp từng phân khúc là điều hết sức cần thiết. Ví dụ Jollibee chỉ chủ yếu khuyến mãi tặng quà cho các em nhỏ tuổi nhưng với người lớn hay phân khúc học sinh sinh viên lại chẳng có gì. Nếu Jollibee có thể kết hợp tặng những vorcher mua sắm hoặc vé xem phim, vé vui chơi … thì khả năng cao sẽ thu hút được các đối tượng ở phân khúc này.
KẾT LUẬN
Trước tình hình cạnh tranh khốc liệt của thị trường thức ăn nhanh gà rán thì việc không ngừng nhìn nhận khuyết điểm bản thân và hoàn thiện thì doanh nghiệp đó chắc chắn sẽ nhanh chóng mất đi thị phần và lòng tin của khách hàng.
Kết quả đề tài nghiên cứu “Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix cho Jollibee Việt Nam trong thị trường thức ăn nhanh gà rán” giúp công ty có cái nhìn tổng quan về thị trường thức ăn nhanh gà rán, thực trạng và hiệu quả của hoạt động Marketing mix mà Jollibee đã và đang thực hiện. Trên cơ sở đó giúp công ty ưa ra những quyết định điều chỉnh mang tính chiến lược. Các giải pháp trình bày trong đề tài được đúc kết dựa trên cơ sở lý thuyết, phân tích thực trạng hoạt động và khảo sát cảm nhận của người tiêu dùng về các hoạt động Marketing mix của Jollibee. Giải pháp có thể chưa thực sự tối ưu, nhưng công ty có thể xem đây là một hướng đi tham khảo để xem xét cân nhắc trong các chính sách Marketing đang theo đuổi nhằm khắc phục các điểm yếu, phát huy điểm mạnh và nâng cao lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
Hạn chế của đề tài
Về đối tượng khảo sát: đối tượng khảo sát trong đề tài là người tiêu dùng đang sinh sống, học tập hoặc làm việc tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, vì vậy kết quả nghiên cứu chỉ mang lại một phần ý nghĩa, chưa phản ánh được cảm nhận toàn diện của người tiêu dùng sản phẩm trên toàn quốc. Trong khi đó các yếu tố về cảm quan, khẩu vị, thói quen của người tiêu dùng thường khác nhau nhiều giữa các vùng miền. Ví dụ như đối tương được khảo sát ở Hà Nội thường có thói quen ăn thức ăn nhanh vào các khung giờ linh hoạt trong ngày trong khi ở thành phố Hồ Chí Minh thì số đông khách hàng có thói quen dùng thức ăn nhanh vào buổi tối. . Thế nên để có thể đánh giá chính xác hơn cảm nhận của người tiêu dùng cả nước về các hoạt động Maketing mix, nghiên cứu tiếp theo cần mở rộng phạm vi khảo sát ra các vùng thành thị, trung tâm, các thành phố lớn trên toàn quốc.
Về phương pháp chọn mẫu nghiên cứu: trong đề tài tác giả tiến hành chọn mẫu theo phương pháp phi xác suất thuận tiện. Phương pháp chọn mẫu này giúp tiết kiệm thời gian và chi phí, song tính đại diện thấp, không tổng quát hoá cho đám đông. Nếu có điều kiện và để thu được hiệu quả thống kê cao nhất, nên sử dụng phương pháp chọn mẫu theo xác suất phân tầng.
Về thang đo sử dụng trong nghiên cứu: thang đo chính thức được xây dựng và hiệu chỉnh dựa trên các thành phần trong mô hình Marketing mix từ các khái niệm lý thuyết, hiệu chỉnh cho phù hợp với đặc thù ngành thức ăn nhanh gà rán thông qua kết quả thảo luận nhóm và thảo luận chuyên gia. Tuy nhiên thang đo chưa hoàn toàn đầy đủ để đánh giá được chính xác thói quen của người tiêu dùng cũng như cảm nhận chính xác của khách hàng đối với thương hiệu.
Về phương pháp xử lý số liệu: kết quả khảo sát được phân tích tổng hợp bằng phương pháp thống kê mô tả, chưa đi vào xác định mức độ tác động của từng yếu tố sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị đến hiệu quả hoạt động Marketing mix như thế nào. Nghiên cứu tiếp theo nên đi sâu vào kiểm định các yếu tố này để biết được yếu tố nào tác động mạnh nhất, từ đó đề xuất giải pháp giúp công ty cân nhắc cần ưu tiên tập trung nguồn lực để cải thiện hoạt động nào trước, hoạt động nào sau.
Đề tài thực hiện nghiên cứu tổng quát sơ bộ để xác định các ưu nhược điểm trong thực trạng hoạt động Marketing mix của Jollibee Việt Nam trong ngành thức ăn nhanh gà rán, từ đó đề xuất một số giải pháp hoàn thiện hoạt động này. Tuy nhiên để giải pháp mang tính cụ thể hơn, tiếp theo cần có những nghiên cứu chuyên sâu hơn.Luận văn: Giải pháp marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ:
===>> Luận văn: Hoạt động marketing mix của Cty Jollibee Việt Nam
